Salat med Tun, Tomater, Hvide Bønner og Kapers

Ingredienser:

• 1 dåse tun i vand eller olie, drænet
• 200g cherrytomater, halveret
• 1 dåse hvide bønner, skyllet og drænet
• 2 spsk kapers, skyllet
• Friskhakket persille eller basilikum (efter smag)
• Salt og peber efter smag

Collagen Dressing:

• Saften fra 1 citron
• 1-2 poser collagen drik
• 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 1 lille fed hakket hvidløg (valgfrit)
• Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Salat: I en stor skål kombineres tun, halverede cherrytomater, hvide bønner, kapers og friskhakket persille eller basilikum. Bland godt.

2. Collagen Dressing: I en separat lille skål kombineres citronsaft, collagen drik, olivenolie, hakket hvidløg (hvis du bruger det), salt og peber. Pisk godt sammen, indtil alt er godt kombineret.

3. Hæld dressingen over salaten og bland godt.

4. Smag til med salt og peber og server straks!

Tip: Denne salat kan også suppleres med finthakkede røde løg, oliven eller fetaost for ekstra smag og tekstur.

God fornøjelse! Jeg håber, du vil nyde denne nærende og velsmagende salat.

Salat med Vandkastanjer, Avocado og Tomater

Ingredienser:

• 1 dåse vandkastanjer, drænet og skåret i skiver
• 2 modne avocadoer, skåret i tern
• 200g cherrytomater, halveret
• Friske salatblade (fx romaine, ruccola eller spinat)
• Friskhakket koriander eller persille (efter smag)
• Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Salat: I en stor skål lægges først et lag af de friske salatblade. Ovenpå fordeles skiverne af vandkastanjer, avocado-tern og halverede cherrytomater. Drys med friskhakket koriander eller persille og kom evt. valnøddekerner hen over.

Frisk Citrus-Collagen Dressing

Ingredienser til dressingen:

• Saft fra 1 stor citron
• 1-2 poser collagen drik
• 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 1 lille skalotteløg, finthakket
• 1 tsk dijonsennep
• 1 tsk ahornsirup (eller honning)
• Et lille fed hakket hvidløg kan udelades
• Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en lille skål eller et glas med tætsluttende låg kombineres citronsaft, collagen drik, olivenolie, finthakket skalotteløg, dijonsennep, ahornsirup/honning, hakket hvidløg, salt og peber.
2. Pisk ingredienserne godt sammen, indtil de er godt kombineret. Hvis du bruger et glas med låg, kan du også ryste det kraftigt, indtil dressingen er blandet godt.
3. Smag til og juster krydderierne efter behov.
4. Hæld dressingen over salaten lige før servering, og rør godt rundt for at kombinere.

Denne collagen citrusdressing vil tilføre en frisk og syrlig smag til din salat, og samtidig drage fordel af de skønhedsfremmende egenskaber ved collagen.